PREPARO:

Rendimento: para 6 porções.

Ingredientes:
2 dúzias de caranguejo.
Coentro
Alfa-vaca
2 colheres (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de vinagre
1 copo de cerveja QUENTE

Preparo:
Após escová-los em água corrente, colocá-los vivos na panela com fundo forrado com o coentro e a alfa-vaca, completar com água fria. Quando abrir a fervura, colocar o sal, o vinagre e a cerveja, deixar ferver até soltar a carne da casca.
Servir ainda quente.

Molho para acompanhar:

2 cebolas, 2 dentes de alho, 2 pimentões vermelhos maduros, 3 pimentas dedo-de-moça sem sementes, sal a gosto, vinagre (quantidade para formar o molho). Bater tudo no liquidificador até ficar uniforme.